بن برازيلي | فالكاو ازول
مجففة 250 غرام
بن برازيلي |
فالكاو ازول
a
تُصنع العديد من خلطات الإسبريسو عالية الجودة نظرًا لقدرة القهوة البرازيلية على تحميص داكن اللون دون أن تتحول إلى مرارة شديدة، ويرجع ذلك جزئيًا إلى المذاق السلس والمتوازن لحبوب البن البرازيلية
تتميز أفضل أنواع القهوة البرازيلية بحموضة منخفضة نسبيًا ، ولها نكهة حلوة المكسرات ، وغالبًا ما تكون حلوة ومر مع نكهة الشوكولاتة المحمصة. تتم معالجة معظم البن الأخضر البرازيلي غير المحمص جافًا (غير مغسول ؛ طبيعي)، وكما يتمتع البن البرازيلي الجيد بوزن خفيف إلى متوسط ، وينتج حموضة منخفضة ورائحة لطيفة للغاية
نظرًا لأن القهوة البرازيلية تُزرع على ارتفاعات منخفضة نسبيًا (مقارنة بنبات أمريكا الوسطى ، على سبيل المثال) ، فإن حبوب البن البرازيلية ليست كثيفة بشكل خاص
هل تعلم أن البرازيل هي أكبر منتج للبن في العالم؟
نعم ، حوالي 40-45 مليون كيس (60 كجم لكل كيس) في السنة، في الواقع ، في هذا البلد ، يعيش حوالي 5 ملايين شخص بشكل مباشر أو غير مباشر من القهوة
أنواع القهوة البرازيلية ، التي تُعالج كلها جافة تقريبًا ، متنوعة تمامًا
تتوافق القهوة البرازيلية مع صنف أرابيكا ، ولهذا السبب تسود النكهة الحلوة ، على غرار القهوة من إفريقيا ، على الرغم من عدم حموضتها المميزة، و تتميز القهوة البرازيلية برائحتها الناعمة والرائعة وقوامها المرتفع
البرازيل ليست فقط أكبر منتج للبن في العالم ، ولكنها أيضًا واحدة من أكبر مستهلكي هذا المشروب
تحتل القهوة مكانة مهمة جدًا في حياة البرازيليين ، الذين لا يترددون في تقديم "مقهى" عند زيارة أي من مؤسساتهم أو متاجرهم أو في منازلهم ، على سبيل المجاملة الاجتماعية
الأنواع / المواصفات الرئيسية للقهوة البرازيلية
أرابيكا هي أكثر أنواع القهوة انتشار، وشيوعًا (وبالتأكيد الأكثر تداولًا) في العالم
و يرجع هذا لأنها في الواقع ذات مذاق أحلى ،و كذلك أكثر رقة ، و كما أن القهوة تميل إلى أن تكون أقل حمضية لدى شاربها
زراعة حبوب أرابيكا في العادة تكون في المناطق عالية الارتفاعات ، خاصة بالأماكن التي تكثر فيها سقوط الأمطار
البرازيل كذ معروفة بغاباتها الممطرة، و الخصبة أيضاً ، كما أنها تعد أكبر مصدر عالمياً لحبوب أرابيكا.، وكما أن النباتات نفسها تعتبر حساسة كثيراً ،و كما تتطلب أيضاً قدر كبير من الاهتمام
إحدى النقاط التي يجب ملاحظتها حول الحبوب الشعبية ولكن الحساسة هي أن نكهتها لها سمعة في التناقص قليلاً عند تقديمها باردة أو ممزوجة بالحليب أو الكريمة
في حين أن هذا قد يكون هو الحال ، فمن العدل أن نقول إنه من غير المحتمل ملاحظة الاختلاف عند إضافة نكهة إضافية إلى المشروب
تحتل حبوب قهوة روبوستا المركز الثاني في القائمة ، و كما تعتبر الأكثر شعبية، و شيوعاً
أنواع الكافور تعتبر من تلك القهوة المتسامحة مع البيئة بشكل طبيعي، لذلك يمكن أن تتم زراعتها بأي ارتفاع وفي أي مناخ
و نظرًا لسمعة تلك القهوة من حيث المذاق ، فإن روبوستا عمومًا لا تعتبر منتج شائع للقهوة
بن برازيلي | ميناس من روبيكا
قهوة برازيلية من روبيكا بنكهة قوية مع ملاحظات من المكسرات والخشب ، باختصار ، قهوة تريد أن تشربها في أي وقت
تتميز القهوة البرازيلية بقوام أكثر من أنواع القهوة الأمريكية الأخرى ، كما أن نكهتها ورائحتها الحلوة تجعلها سهلة التمييز بينها وبين أي منتج أخر
