بن اثيوبي | غوجي

بن اثيوبي من أصول المحاصيل الاثيوبية العريقة

تحميص والإحصرية 

 مغسولة | 250 غرام 

بن اثيوبي |غوجي 

إثيوبيا ، المعترف بها على نطاق واسع باعتبارها موطن القهوة ، تحظى باحترام كبير في مجال القهوة ، كما تعتبر حبوب هذه الأمة عنصرًا أساسيًا في قوائم المقاهي حول العالم.

لكن لماذا تتمتع القهوة الإثيوبية بهذه السمعة الممتازة؟ 

 الاجابة انه حين  تحصل على فنجان من الحبوب الاثيوبية فانت محظوظ لكونك تمتلك اجود، و أفضل  أنواع القهوة، كما أنها قهوة مليئة برائحة التراث

سر جمال بن اثيوبي | بيشان فوقو

تتنوع مناطق زراعة البن في إثيوبيا بشكل كبير ، مع اختلاف التذوق بشكل كبير بين المناطق أو المناطق الصغيرة أو حتى المزارع، لكن العديد من هذه الأنواع من القهوة عبارة عن أرابيكا استثنائية تجعلك ترغب في طلب المزيد

في إثيوبيا ، يتم إنتاج القهوة بحب ومصدر مهم للدخل، كما ترتبط الزراعة بثقافة واقتصاد الأمة.

تعد  اثيوبيا  سادس أكبر منتج للقهوة في العالم ، ووفقًا للتقارير ، في عام 2018 ، وظفت الصناعة بشكل مباشر وغير مباشر ما يصل إلى 20 ٪ من 100 مليون شخص لديهم إثيوبيا. في عام 2017 ، أنتجت الدولة ما يقرب من 470.000 طن من البن الأخضر، صدرت منها حوالي 160.000 ، وهذا يعني أن إثيوبيا تصدر أقل من نصف القهوة التي تنتجها. يتم استهلاك الباقي في البلاد

طرق إنتاج البن في إثيوبيا

يتم إنتاج القهوة الإثيوبية عمومًا على نحو مستدام ، حيث يُزرع الكثير منها كقهوة الحديقة ،وهذا يعني أن مزارعي البن يزرعونها بالقرب من منازلهم، وبذلك فهي تحظى بكل اهتمام، وتتخللها نباتات أخرى، من الشائع أيضًا أن يقوم المنتجون بزراعة البن بنظام شبه غابات، حيث يتم تعديل الغابة الطبيعية عن طريق قطع الحشائش والشجيرات لتنظيم الظل ويتم إدخال شتلات البن

تشير التقديرات إلى أن 5 ٪ فقط من إنتاج البن يتم في مزارع البن المخصصة في إثيوبيا

فرز و تجهيز القهوة في إثيوبيا

فرز و غسل حبوب القهوة   أمر شائع في إثيوبيا، يضع مزارعو البن حبات كرز القهوة على سطح مستوٍ حيث يتم تجفيفها بعد ذلك في الشمس،تستغرق هذه العملية عادةً حوالي أسبوعين إلى ستة أسابيع ويتم تقطيع الحبوب وتحويلها إلى تجف بالتساوي

بن اثيوبي | بيشان فوقو

القهوة المغسولة النموذجية في إثيوبيا لها نكهات حساسة من جانب الأزهار، و كذلك الحمضيات

تميل المواد الطبيعية إلى أن يكون لها عمق أكبر  حيث المذاق مع النكهات ، و تحافظ القهوة الطبيعية المعالجة بشكل أفضل على مكونات الحمضيات والزهور نظيفة ، مع لمسة أكثر حلاوة وقوامًا ، مقارنة بنظيراتها المغسولة

إثيوبيا هي منتج رئيسي ومستهلك ومصدر للبن، لا يمكن إنكار جودة وتنوع قهوتها وهي مصدر ممتاز لاستكشاف ما إذا كنت ترغب في الحصول على قهوة استثنائية

جميع جوانب القهوة الإثيوبية رائعة للغاية من حيث خصائص النكهة ، و الجودة، و الرائحة

طقوس القهوة تعتبر تقليد قديم في روبيكا حيث يتم تحميصها بمنتهى الدقة، و العناية، و هناك تفاصيل أخرى لا تعطي أي خيار آخر سوى الشرب ببطء وصبر، لتستمتع بفنجان فريد من قهوة لا مثيل لها

إن كنت ترغب في فنجان قهوة بلمسة من الماضي فلا تتردد في التواصل معنا لتحصل على حبوب القهوة  من البن الاثيوبي من أصول المحاصيل الاثيوبية العريقة  مع تحميص بعناية من الخبراء في مجال القهوة